广州市尼科机械设备有限公司是一家专门从事制造食品机械,厨房设备,烘焙设备,器具,餐饮配件,家电等设备机械的生产及进出口贸易公司,是广州的重点食品机械企业之一。凭借优良的品质,合理的价格和时尚的设计,我们的产品被广泛应用于食品加工等行业。我们在所生产销售产品的质量、功能、耐用性等基础上进行测试。这些产品是由市场上值得信赖的制造商提供的品质原材料和零部件制造的。
尼科机械设备——面包生产流水线加工安装
具同歩变速作用,实际操作方便快捷。单独滚刀座可拆换为不一样商品的滚刀座,刀座坚固耐用,清理便捷。包馅生产后的酥皮面柱经捏花成形机收边、分团、成形,河源面包生产流水线加工安装,使酥皮薄厚匀称、筋度平稳。仿手工制造,保证工艺品烘焙食品加工工艺没受危害,外型整平、光洁、大自然、美观大方、酥皮条理清楚。
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最经常使用的就是化学培养酵母.化学培养酵母又可以分为新鲜酵母, 一般传统干i酵母(dry yeast)和即发干i酵母(instand dry yeast).新鲜酵母:把培养出来的酵母单纯的压缩制成的酵母,必须冷藏保存,不可冷冻.保存时间较短.鲜酵母使用量较一般干i酵母大,是一般干i酵母的3到4倍.
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水在面包生产中的作用 水是面包生产中的重要原料,其用量仅次于面粉而居第二位。因此,正确认识和使用水,是保证面包质量的关键之一。水的分类:软水和硬水两种。软水:指矿物质溶解量较少的水,如雨水、蒸馏水等是软水。硬水:指矿物质溶解量较多的水,尤其是钙盐、镁盐等盐类物质。根据硬水内所含矿物质的数量及成分的不同,硬水又可分为暂时硬水和永i久硬水两种。
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机器优点特性:1.产能高口感好:包馅速度可达5000-6000个/个小时;采用仿手工模式,面包房面包生产流水线加工安装,不会破坏面皮组织,保持产品原有风味2.性能稳定:电脑板和厚薄表控制,产品重量和品质稳定,重量误差小。生产速度、产品大小、皮馅比例易调整3.多项功能:包馅与不包馅的产品都可以生产;可以更换不同的夹具生产不同的产品4.可应对高难度产品:可以生产高水份面包和较高的包油酥产品5.本公司的所有设备都可依据客户的产品要求来量身定制的。
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天然酵母:天然酵母就是附着在空气,植物等上面的野生酵母.化学酵母是提纯过的,里面只有酵母.而天然酵母里面还有乳酸菌等其他杂菌.所以天然酵母发酵慢,不稳定.但是有其独特风味.天然酵母种类非常多,有啤酒天然酵母,黑麦天然酵母,还有葡萄,梨等水果天然酵母.自己可以制作.用黑麦,小麦,梨什么的都可以自己起酵种.国外也有的卖成品的天然酵母,比如说像大家比较熟悉的星野天然酵母,白神 酵母.这些天然酵母的使用方法各种各样,有需要起种才能用的的,咖啡厅面包生产流水线加工安装,有就像即发干i酵母一样用的,一般在国内是买不到的。
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我们的优势是凝聚了一批在饼干生产设备行业钻研了二、三十年的工程师,并且与国际国内的大型食品企业紧密配合,强强联手;从前段的自动供油、水、面粉到搅拌、成型、烘烤及后段的自动理料包装;在设备的安全、性能、操作、维护等等下足功夫,与世界最i高i端的供应商战略合作,坚持技术够新、硬件够硬、软件够强的科技发展观,全线采用机电一体化PLC可编程控制,触摸屏操作。
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